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发酵是人类较早接触的生化反应，也是基本的生物工程。发酵是微生物在有氧或无氧条件下生命活动制备微生物菌体本身，或直接代谢产物或次级产物的过程。
消泡剂广泛应用于食品、生物和化学工业，发酵过程中的泡沫问题可以通过生物发酵消泡剂来解决。
发酵过程中产生的泡沫会带来很大的麻烦，直接影响发酵过程，浪费原料。为了加快发酵过程，减少泡沫的产生，添加消泡剂是一种快速效率高的方法。
消泡剂是一种化学添加剂，加入消泡剂后能迅速消泡。生物发酵消泡剂是专门为各种发酵工艺设计的消泡剂，具有优良的动态消泡、抑泡效果和持久的消泡能力。它不干扰发酵过程，使泡沫保持在可接受的水平，非常低的添加量可以达到好的消泡效果。
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